Herbst- und Erntezeit ...

 

 

... und  endlich zeigt sich der Oktober von seiner farbenprächtigen Seite

 

... Zeit für die Weinernte

 

... welchen wir pressten

...und welcher nun in den Ballons zu einem hoffentlich wieder wohl schmeckenden Wein blubbert 

:0)

 

... ist Nuss-Zeit

 

...  ist Apfel-, Quitten- und Birnenzeit

...

...  ist Pilzzeit - diese Exemplare wuchsen sogar auf unserem Hof

 

... ist Kürbis-Zeit

... wir haben dieses Jahr eine Menge über Kürbisse gelernt und probieren uns gerade mit viel Spaß durch so viele verschiedene Sorten aus dem Nachbarort :)))

Im Oktober beginnt für uns auch wieder die Zeit, unbekannte Flecken auf der Insel zu entdecken, ganz ohne Trubel, Menschen und Tourismus, wie hier auf der Halbinsel Drigge mit einem wundervollen Blick auf Stralsund, den alten Rügendamm und die neue Rügenbrücke.

Herbstliche Inselgrüße

Eure Sheepy

Rote Bete ...

...wachsen in diesem Jahr bei uns im Garten besonders prächtig . Es gibt allerlei leckere Rezepte, diese vitaminhaltigen Rüben zu verarbeiten.

Heute möchte ich eines meiner Lieblingsrezepte aus Griechenland mit euch teilen.

Rote Bete Salat

Zutaten:

2 rote Rüben roh

1 Apfel

2-3 Zehen Knoblauch ( kann auch mehr : )

Olivenöl kaltgepresst

Salz ( besser ist selbstgemachtes Kräuter - oder Bärlauchsalz)

 Zitrone

Petersilie oder Ruccola

Die roten Bete ca. 30-40min kochen, ich mag es gern bissfest und nicht zu weich. Abkühlen lassen und die Schale entfernen. Die Rüben vierteln und in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Nun kommen Bärlauchsalz, ein Spritzer Zitronensaft, Knoblauch und reichlich Ölivenöl dazu. Abschmecken und alles gut durchziehen lassen. Es könnte sein, das ein Nachsalzen notwendig ist, je nach Geschmack.

Vor dem Servieren noch Petersilie oder Ruccola grob hacken und als Vorspeise oder Beilage servieren.

Manchmal streue ich auch noch geröstete Sesam- und Sonnenblumenkerne darüber

Viel Spaß beim Nachmachen und Ausprobieren!

Die Blätter der roten Bete werden bei uns ebenfalls zu einer leckeren griechischen Vorspeise  verarbeitet

>>> Chorta

Ich muss da unbedingt mal ein Bildchen machen ;O)

SOMMER-, Ernte-, Nasch- und Genuss-ZEIT ....  herrlich!!!

Seid lieb von der Insel gegrüßt

eure Sheepy

Die Felsenbirne ...

... gehört zu meinen neu angepfanzten  "Naschsträuchern"

 In diesem Jahr trägt sie zum ersten Mal so viele Beeren,

dass es nicht nur zum Naschen sondern auch für Gelee und für die Piepser reicht, welche sonst immer schneller waren als ich ;O)

Rezept Felsenbirnen-Gelee

400g Felsenbirnen, 100 g Heidelbeeren

Saft einer halben Zitrone(Bio) und ein bisschen Zitronenschalen-Abrieb

ca. 200g Gelierzucker 2:1 (die Früchte der Felsenbirne sind sehr pektinhaltig)

eine Prise Kreuzkümmel ;O) wer mag

Die Früchte mit ein wenig Wasser abkochen und durch ein Sieb passieren. Gelierzucker, Zitronensaft, Schale und Gewürz dazu geben und erneut aufkochen. Stimmt die Gelierprobe kommt das Gelee in die vorbereiteten Gläser. Fertig! Die Kostprobe fand ich jedenfalls sehr lecker.

Ich könnte mir das Gelee auch gut mit "Schokokuss" (herber Zartbitterschokolade) vorstellen...

... und vielleicht habe ich Glück und kann noch weitere Proben machen - z.B mit den kompletten Felsenbirnenfrüchten als Marmelade oder mit anderen Früchten mischen oder, oder, oder ...

... im Frührjahr voller Blüten erscheint die Felsenbirne im Herbst im prächtig leuchtenden Blättergewand

eure Sheepy

Blick über den Gartenzaun ...

... Bilderflut ;O))))

... ins Färbehaus gelange ich nur vorbei an zweijährigen, blühenden und duftenden Färberwaid

...im Färbergarten gedeihen schon die jungen Färberwaid-Pflanzen

... Färberkamile, Färbermeister und Reseda, welche bei mir eigentlich überall wachsen darf, weil sie hier einfach keine Beete mag

... die Kräuterspirale ist immer mein Lieblingsarbeitsplatz im Garten, so viel verschiedene Düfte

wilde Aussaaten wie z.B. hier die Tagetes wechseln nun ihren Platz - Zucchinis würden sie einfach überwuchern ;O)

Mit etwas Ausdauer( Beete im Frühjahr einfach nicht gleich beräumen) und geschulten Augen kann man so jedes Jahr eine Menge Geld für Saatgut sparen

... es gibt auch schon so vieles zu ernten, wie Kräuter,

Minze und Melisse für Teemischungen und

... jede Menge Zutaten für leckere Salate

... dem Tiger gefällt die Strohschicht für die Erdbeeren

... und an tatkräftige Unterstützung mangelt es auch nicht;O)

So schnell wie die Corona-Auflagen kamen, so schnell werden sie gefühlt auch wieder gelockert - zu Pfingsten gab es kaum Unterschiede zu anderen Jahren

Wer hätte  das im letzten Monat geahnt ...

Wie sich alles weiter entwickelt wird man sehen ...

... und ich bin froh in einem kleinen grünen Paradies zu leben

herzliche Inselgrüße

eure Sheepy

P.S. Lange habe ich mich vor der neuen Blog-Version gedrückt, muss man sich doch ein bisschen neu orientieren. Das kostet auch Zeit wie jeder weiß.

Nun habe ich einfach umgestellt und hoffe es klappt alles wie bisher.

Ein besonderes Osterfest...

... viel, viel ruhiger

... viel besinnlicher

... trotzdem mit viel Herz

... mehr Achtsamkeit

... bestimmt nicht weniger bunt

... und genussvoll

 .... Sonnenschein - Draußensein - Frühlingsluft

Ich bin sicher, wir verbringen alle in diesem Jahr ein ganz besonderes Osterfest. 

Ich wünsche euch schöne sonnige bunte Feiertage

Liebe Inselgrüße

Eure Sheepy

Rumkugeln ...

... sind super lecker, schnell gemacht und finden somit auch noch einen Platz auf meinen süßen Tellern unterm Weihnachtsbaum

Zutaten:
125 g Butter
125 g Puderzucker
4 EL Rum (oder Rumaroma)
1 EL Kakao
350 g Halbbitterschokolade
200 g gemahlene Mandeln
(Orangeschalenabrieb, wer mag auch etwas Kaffeepulver)
200 g Schokostreusel

Zubereitung

Die Schokolade grob zerkleinern und in einem Wasserbad erwärmen, bis sie flüssig ist. Dazu kommen nun Kakao,  Rum und die gemahlenen Mandeln. Die Masse ein wenig abkühlen lassen, bis  sie zähflüssig ist. Den Zucker und die weiche Butter schön cremig rühren und unter die Schokoladenmasse geben. Den Teig in den Händen zu Kugeln formen und diese in einer Schüssel mit Schokostreuseln "rumkugeln " ;O) Im Kühlschrank werden sie schnell fest und können nun noch schön verpackt werden.

... und VORSICHT!!! Absolute Suchtgefahr ;O)

Ein

frohes

Weihnachtsfest,

ein paar Tage Ruhe,

Zeit spazieren zu gehen

und die Gedanken schweifen

zu lassen, Zeit für sich, für die Familie,

für Freunde. Zeit, um Kraft zu sammeln für

das neue Jahr. Ein Jahr ohne Angst und große

Sorgen, mit so viel Erfolg, wie man braucht, um zufrieden

zu sein, und nur so viel Stress, wie man verträgt, um gesund

zu bleiben, mit so wenig Ärger wie möglich und so viel Freude wie

nötig, um 365 Tage lang glücklich zu sein. Dieser Weihnachtsbaum

mit all den guten Wünschen möge auch eure Stube schmücken.

(Autor unbekannt)

Ich freue mich schon jetzt auf ein neues Jahr mit euch.

Festliche Inselgrüße

Eure Sheepy

Gefilzte Engel ...

 ... gehören zu einer Advents-und Weihnachtsdeko einfach dazu

... auch kleine gefilzte Pilze

... und gefilzte Eicheln

... kleine gefilzte Geschenkdosen

(Quelle - Corinna Nitschmann)

Ja auch ich bin fleißig am Geschenke werkeln, vieles darf dann auch nicht vor der Zeit hier erscheinen und gezeigt werden ;O) - ach... zu schön diese Geheimniskrämerei.

So wünsche ich uns allen eine schöne besinnliche Advents- und Vorweihnachtszeit

 ...  und freue mich schon auf meinen selbstgebackenen Stollen, welcher traditionell immer am 1. Advent angeschnitten wird.

herzliche Inselgrüße

Eure Sheepy